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Chai du Château le Ménaudat

France > Nouvelle-Aquitaine > Gironde > Saint-Androny

Des constructions sont mentionnées au "Ménodat" sur les différentes cartes du 18e siècle. Une partie des dépendances agricoles, comprenant un bâtiment à étage avec des baies en arc segmentaire délardé et une annexe voûtée avec un évier en pierre à l’intérieur, témoigne de ces constructions d'Ancien Régime.

Sur le plan cadastral napoléonien, le domaine se compose d’une vaste parcelle de vigne à l’est puis, à l’ouest et descendant vers les marais, de terres agricoles et de prés. Les bâtiments au cœur du domaine (sur les parcelles n°353, 355 et 356) abritent des maisons et des bâtiments ruraux. La lecture du plan montre au sud une forme en demi-cercle se prolongeant par une allée, qui semble correspondre à un portail.

Le domaine, appartenant au comte d'Isle à Eyrans, est acquis en 1860 par Théodore Michaud, banquier domicilié à Blaye. La propriété est décrite en 1862 lors de sa vente après saisie, comprenant une maison de maître et ses diverses servitudes, dont granges, écuries, chais, cuvier et maison de paysans. Elle est alors probablement acquise par la famille Constantin, mentionnée comme propriétaire dans l'édition de 1868 de Bordeaux et ses vins.

La comparaison des mentions de la quantité de vin produite au Ménaudat, dans les différentes éditions de cet ouvrage, permet de constater la chute de la production entre 1868 et 1881, passant d'environ 100 tonneaux contre seulement 40 en pleine crise du phylloxéra. Il est probable que les propriétaires ayant des terres basses à proximité des marais aient choisi de les planter en vignes pour pouvoir immerger les parcelles l'hiver, tuer l’insecte et ainsi sauver le vignoble. L'importance du rendement dans ce secteur a nécessité la construction d’un bâtiment adapté à une telle productivité. Le cuvier à étage flanqué de ses chais, mais aussi la grange, les écuries et le logement sont ainsi probablement reconstruits dans les années 1890 : dans l’édition de 1893 de Bordeaux et ses vins, la production représente encore 40 tonneaux, alors qu'elle s'élève à 200 tonneaux dans l'édition de 1898. Ces travaux sont probablement réalisés à l'initiative du propriétaire Jean Constantin, dont le nom est alors associé à celui de son gendre, A. Page.

La suppression du plancher du cuvier et l'aménagement des cuves en ciment datent probablement des années 1920 ou 1930. Au cours de la seconde moitié du 20e siècle, la porte arrière du cuvier est entaillée sur les côtés pour permettre le passage d’une grande cuve en inox.

Périodes

Principale : 18e siècle

Principale : 4e quart 19e siècle

Secondaire : 1ère moitié 20e siècle

L’ensemble des bâtiments, se situant à l'écart du bourg vers le sud, forme les dépendances viticoles du Château le Ménaudat dont le logis est dans le bourg.

Cet ensemble se compose de dépendances agricoles, d’un logement et d’un vaste bâtiment abritant le cuvier et les chais. Ce dernier se compose d’un vaisseau central à étage abritant le cuvier, flanqué de part et d’autre des chais à barriques. Les élévations antérieure et postérieure ont un appareil de revêtement irrégulier, tandis que les murs des élévations latérales sont en moellons sous enduit. Les baies sont encadrées par des chaînages harpés, rehaussés de peinture blanche pour la façade principale.

L’étable et l’écurie sont construites au nord et s’organisent symétriquement autour de la remise pour charrette dont le niveau supérieur est occulté par un essentage de planches. Dans le prolongement sud, un bâtiment abriterait le logement du régisseur.

Murs

  1. Matériau du gros oeuvre : calcaire

    Mise en oeuvre : moellon

    Revêtement : enduit partiel
Toits
  1. tuile creuse
Étages

1 étage carré

Couvrements
  1. voûte en berceau
Couvertures

  1. Forme de la couverture : toit à longs pans

    Partie de toit : demi-croupe
Typologie
  1. cuvier à étage

Localisation

Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Gironde , Saint-Androny

Milieu d'implantation: isolé

Lieu-dit/quartier: le Ménaudat

Cadastre: 1832 D 353, 355, 356, 2012 D1 1314, 1315

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