Patrimoine et inventaire de Nouvelle-Aquitaine

ISBD/Commentaire :

GALARD, Gustave de. Album vignicole ou vues des châteaux et propriétés produisant les vins des meilleurs crus du Médoc et autres lieux du département de la Gironde. Bordeaux : s.d. [1835].

ISBD/Commentaire :

ARMAILHACQ Armand (d´). La culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc avec un état des vignobles après leur réputation. Paris : [s.n.], [s.d.].

Mention : p. 51-52

ISBD/Commentaire :

DANFLOU, Alfred. Les grands crus bordelais. Bordeaux, s.d. [1867], t. 2.

Mention : p. 22

ISBD/Commentaire :

FERET Edouard. Personnalités et notables Girondins de l'antiquité à la fin du XIXe siècle. Bordeaux : Féret et L'Entre-deux-mers, 2009, fac-similé de l'édition de 1889.

Mention : p. 96

ISBD/Commentaire :

SAINT-AMANT, Pierre-Charles de. Le vin de Bordeaux. Promenade en Médoc (1855) . Paris-Bordeaux, 1855.

AD Gironde. C 4160.

-Vente par Robert de Saint-Martin à Gaston de Foix, fils du captal de Buch, de la terre de Mouton, dans la paroisse de Pauillac (29 mai 1499).

- Hommage par Raymond Gaillard, acquéreur de cette seigneurie (22 août 1701).

- Saisie de lad. Terre au préjudice de Gassiot-Joseph Gaillard, qui prétend la tenir en franc alleu (1725-1726).

• COCKS, Charles, FERET, Édouard. Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite. Bordeaux : Féret, 1898 (7e édition) avec supplément de 1901, réédition 2009.

p. 208 (avec illustration)

Le domaine de Mouton-d'Armailhacq et celui de Mouton-Branne, ou Rothschild, étaient autrefois la même propriété. Divisés depuis environ deux siècles, l'un au Nord, l'autre au Midi, ils forment actuellement deux vignobles et deux crus différents, Mouton-d'Armailhacq conservant le parc et le château.

Le vignoble contenant environ 67 hectares est classé parmi les meilleurs 5e crus. Admirablement exposé, contigu aux vignobles de Pontet-Canet et de Mouton-Rothschild avec lesquels il ne forme qu'un seul bloc, il produit comme moyenne environ 250 tonneaux d'un vin très fin et très distingué.

Le vignoble de Mouton d'Armailhacq est un des mieux tenus de Pauillac. M. de Ferrand y conserve les vieilles traditions, héritage précieux de l'agronome distingué qui a donné son nom à ce cru.

Viticulteur passionné et expérimenté autant que savant magistrat, M. d'Armailhacq écrit dans les journaux ou revues du temps divers articles d'agronomie fort remarqués. Mais ce qui a établi sa grande réputation, c'est le gros volume in-8° qu'il publia vers 1850 sous ce titre : De la culture des vignes, de la vinification et des vins dans le Médoc, avec un état des vignobles d'après leur réputation.

Cet excellent ouvrage est encore considéré comme le meilleur de tous les livres écrits sur la viticulture et la vinification en Médoc. Il a eu trois éditions, néanmoins il est devenu très rare et très recherché. Nous faisons des vœux pour qu'une 4e édition mise à jour soit bientôt publiée.

• COCKS, Charles, FERET, Édouard. Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite. Bordeaux : Féret, 1908 (8e édition).

p. 240

(...) Feu M. le comte de Ferrand a, lui aussi, travaillé sans cesse au perfectionnement de la viticulture médocaine, ce qui lui a valu, en 1905, l'objet d'art décerné par les membres de la société des Agriculteurs de France du Sud-Ouest au viticulteur de la région ayant rendu le plus de services à la viticulture.

• COCKS, Charles, FERET, Edouard. Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite. Bordeaux : Féret et Fils, 1949 (11e édition) .

p. 204

Mouton-Rothschild et Mouton-d'Armailhacq formaient jadis un unique domaine : la seigneurie de "Mothon". Un acte successoral, au XVIIIe siècle, divisa le domaine en deux propriétés. Il appartint alors, pendant de nombreuses années, à la famille d'Armailhacq, dont l'un des membres, viticulteur passionné autant que savant magistrat, écrivit en 1850 un gros ouvrage sur la viticulture, qui fait encore autorité.

Mouton d'Armailhacq fut cédé en 1930 par le comte de Ferrand, héritier de M. d'Armailhacq, à une société constituée par le propriétaire de Mouton-Rothschild, de telle sorte que, maintenant, ces deux grands crus sont de nouveau réunis, tout en conservant une complète autonomie de production (...).

Le vignoble, dont la superficie a été réduite de 75 hectares à 45 hectares, est contigu à celui de Mouton-Rothschild, de telle sorte que les deux propriétés, tant par leurs vignes que par leurs chais, constituent maintenant un ensemble unique que l'on peut qualifier de "chef-d'oeuvre des vignes de France".

• COCKS, Charles, FERET, Edouard. Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite. Bordeaux : Féret et Fils, 1982.

p. 577

1956 : Mouton-d'Armailhacq devient Mouton-Baron-Philippe.

1976 : changement de nom, le domaine devient Château Mouton-Baronne-Philippe.

• SAINT-AMANT, Pierre-Charles de. Le vin de Bordeaux. Promenade en Médoc (1855) . Paris-Bordeaux, 1855.

p. 96

(...) Peut-être aussi, mais nous ne faisons que hasarder timidement notre pensée, M. d'Armailhacq, avec l'élévation qui lui est propre, embrasse-t-il parfois un horizon un peu trop vaste sans s'être au préalable rendu un compte précis des moyens pratiques à sa disposition. C'est ce que nous avons cru entrevoir dans l'édification de sa propre habitation. Il avait voulu, dans le temps, remplacer le vieux manoir des Gramont par un château moderne dont le plan était élégant et grandiose. La première aile en fut promptement élevée ; mais tout est resté depuis à ce brillant début. Peut-être avait-il trop embrassé... Nous devons, dans l'entreprise de nos œuvres, agir avec la prudente circonspection dont la divine providence nous fournit l'exemple en mesurant le vent à la brebis tondue.

Les pierres d'attente du château d'Armailhacq subissent déjà les ravages du temps, et tel qu'il subsiste, il est l'image d'un château comme on en voit peu, je puis même ajouter comme on n'en voit pas. Nous avions eu le dessin de le photographier comme singularité, mais nous y avons renoncé, préférant donner cours à de plus généreuses pensées à l'endroit d'un homme de mérite, qui présente de si brillants côtés et comme viticulteur et comme oenologiste.

1860 : Ferrand, logement, construction nouvelle (C 125)

1860 : Ferrand, chapelle, construction nouvelle (C 130)

1860 : D'Armailhac, 2 constructions nouvelles de maison (C 130)

1871 : D'Armailhac, château, augmentation de construction (C 130)

1877 : Ferrand, château, augmentation de construction (C 130)

1879 : Ferrand, château, augmentation de construction (C 130)