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Carrière souterraine, puis caves de vinification Brouette

France > Nouvelle-Aquitaine > Gironde > Bourg

Des carrières sont exploitées dans ce secteur dès le 18e siècle. L'activité se prolonge au 19e siècle. Toutefois, à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, la production chute. Les caves sont alors utilisées pour la vinification d'un vin mousseux.

Selon Pierre Boyries, "le grand-père de Pierre Brouette, originaire de Reims, était un réfugié de la première guerre mondiale. Dès son arrivée à Bourg, il entra chez Johnston comme chef de maîtrise. Il devint ensuite chef de cave chez Bassereau. En 1925, il s'installa à son compte, aux Gogues, dans des chais où les conditions de champagnisation n'étaient pas idéales, et la production ne dépassait pas 20.000 bouteilles par an. Quand son petit-fils lui succéda en 1948, il loua les caves de la Brangette, au Pain de Sucre. Il y dispose d'un réseau de galeries dans lequel il a développé la production qui atteint actuellement 2 millions de bouteilles par an".

Périodes

Principale : 18e siècle

Principale : 19e siècle

Principale : 2e moitié 20e siècle

Le site se trouve le long de la Dordogne au pied du coteau rocheux.

Les bâtiments construits abritent les bureaux et des espaces de stockage. Ils donnent accès à un réseau de galeries équipées de cuves en ciment. Les bouteilles y étaient stockées et tournées manuellement selon la méthode champenoise.

Dans les bureaux, une porte à double battants est décorée de vitres peintes avec des scènes de vinification dans les caves.

Murs

  1. Matériau du gros oeuvre : calcaire

    Mise en oeuvre : pierre de taille
Toits
Décors/Technique
  1. vitrail
Décors/Représentation

  1. Representations : bouteille

Précision sur la représentation :

Une porte intérieure formée de deux battants en bois est ornée de vitres peintes avec des scènes de vinification dans les caves Brouette :

- scène de stockage des bouteilles dans les anciennes carrières.

- vue de l'établissement.

- scène du remuage des bouteilles.

-  scène du dégorgement du vin mousseux.

Localisation

Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Gironde , Bourg , R.D. 669E1

Milieu d'implantation: en écart

Lieu-dit/quartier: la Brangette

Cadastre: 2018 AC 726 à 729, 273, 744, 1825 A2 1144

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